«Азбука вкуса» начала печатать сладости на 3D-принтере

В одном из магазинов «Азбуки вкуса» установили 3D-фудпринтер для печати сладостей, сообщает Retailer.ru со ссылкой на торговую сеть.

Ритейлер рассказал, как осуществляется печать. Специальный шприц выдавливает пасту на печенье в виде заданного рисунка. 3D принтер создаёт одно печенье за 3 минуты.

Сейчас для производства рисунка используется вареная сгущенка. Но «Азбука вкуса» совместно с лабораторией уже ведут разработки нового специального ганаша для печати. Также в планах у инженеров – добавить для покупателей возможность предложить свой макет рисунка.

Партнером компании в этом проекте стала лаборатория биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions.

Узнать больше об опыте и планах ритейлера вы сможете 18 февраля на Шестой конференции «Информационные технологии в казначействе», где выступит Ольга Исаева, руководитель казначейства «Азбуки Вкуса».