«Додо Пицца» откроет пиццерию без кассиров в Китае

Сеть пиццерий «Додо Пицца» в Москве сообщила в своей группе «ВКонтакте», что откроет заведения без кассиров в Китае. Заказы будут принимать через приложение мессенджера WeChat. Авторы сообщения назвали открытие нового заведения историческим и пояснили, что это будет «первая корпоративная, а не франчайзинговая пиццерия в Китае».

За развитие бизнеса «Додо Пиццы» в Китае отвечает Бауыржан Садыков, который в последние два года руководил заведением компании в Яньтае. Он также помогал развивать новую пиццерию в Ханчжоу и уже заключил предварительный контракт об аренде помещения для нее. «Мы внесли депозит до подписания основного договора», – сообщили сотрудники «Додо Пицца» в группе «ВКонтаке».

Федор Овчинников, генеральный директор и основатель «Додо Пиццы», рассказал CFO Russia о новом проекте и его перспективах: «Когда мы поймем, что пиццерия хорошо работает в Китае, мы будем открывать заведения без кассиров везде, в том числе в России. Мы понимаем, что рынок питания будет развиваться в двух направлениях. Первое – массовый формат: рестораны с официантами, где будет высокий чек и ручной труд. Второе – повсеместная автоматизация. Так, “Макдональдс” сейчас развивает заказ через терминал. Такой подход удобен. Мы просто платим за разработку терминала и приложения.

Китай очень подготовлен к инновациям. Там все оплачивают со смартфона. И пиццерии такого формата там уже работают, поэтому это лучшее место, чтобы протестировать наш проект. Мы будем и дальше развиваться в этом направлении. Я думаю, как только мы “оттестируемся” в Китае, сразу начнем внедрять такие пиццерии в России. Оформить заказ можно будет в нашем приложении. Сначала это будет просто альтернатива заказу на кассе, но постепенно такой вариант станет удобнее для посетителей. И тогда мы будем отказываться от кассиров».

Юлия Сильченко

Комментарии